白藜蘆醇，是一種非黃酮類多酚有機化合物，是許多植物受到刺激時產生的一種抗毒’素，化學式為C14H12O3。可在葡萄葉及葡萄皮中合成，是葡萄酒和葡萄汁中的生物活性成分。口服容易吸收，代謝后通過尿液及糞便排出。體外實驗及動物實驗表明，白藜蘆醇有抗’氧化、抗’炎、抗’癌及心’血管保護等作用。
原國家食品藥品監督管理總局發布的《已使用化妝品原料名稱目錄（2015版）》將白藜蘆醇列入該目錄，序號為01152。
白藜蘆醇還被美國《抗’衰老圣典》列為“100種有效的抗’衰老物質之一”
武漢貝科新肽科技有限公司采用大腸桿菌共表達載體完整合成了白黎蘆醇。
白藜蘆醇并不是大腸桿菌表達系統中常用的表達產物。大腸桿菌表達系統主要用于生產各種外源蛋白，這些蛋白可能是人類或其他生物的蛋白質，具有各種生物功能。
然而，近年來，由于白藜蘆醇的多種生物活性，如抗’氧化、抗’炎、抗’癌等，人們開始嘗試通過基因工程手段在大腸桿菌中表達白藜蘆醇合成途徑中的關鍵酶基因，以期望提高白藜蘆醇的產量。這種策略被稱為代謝工程或合成生物學。
生物合成與代謝工程：白藜蘆醇在真核生物中的表達研究還有助于深入理解其生物合成途徑和代謝調控機制。通過基因編輯和代謝工程技術，可以進一步優化白藜蘆醇的生產過程，提高產量和純度，同時降低生產成本。總之，白藜蘆醇在真核生物中的表達方式具有廣泛的應用前景，不僅可以為醫’藥、食品、化妝品等行業提供穩定、高’效的原料來源，還可以促進農業生物技術和生物合成領域的發展。
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